sun-ai blog

福岡のデザイン会社、sun-aiのブログです。

幻のコーヒー

ビルの1Fのストロボライツさんから、コーヒーのおすそ分けを頂きました。ありがとうございます!幻のコーヒー「コピ・ルアック」。なんとジャコウネコの糞から採れたコーヒーです。高級品や!!
熟したコーヒーの実が好物のジャコウネコの、糞に残った未消化の種子(=コーヒー豆)を集めて洗浄し、焙煎したもの。グルメなジャコウネコが選りすぐった色々なコーヒー豆がブレンドされている状態です。消化酵素や腸内細菌によって風味が変わるとの事。とにかく、ちょっとしか採れないからめっちゃ高いらしいです。
原産地のインドネシアではドリップせず、極細挽きにしてお湯を直入れするらしいので、本場の淹れ方でいざ挑戦!カップをアツアツに温め、粉にお湯を直入れし、粉が沈むまで数分待ってからポットへ。封を切る時に一抹の不安がよぎりましたが、普通にコーヒーの良い香りがしました笑 
いつも社内で飲んでいるコーヒーは中深煎りで苦味のあるブレンドですが、コピ・ルアックは酸味があってフルーティー。独特な風味を想像していましたが、上品な味でした。美味しかったです!
 
実はストロボさんからもうひとつ、美味しそうなコーヒーを頂いているので、そちらも飲むのが楽しみです。ありがとうございました!
カフェインの摂りすぎで、目がチカチカしながらのブログ更新でした。